從“明廚亮灶“到“智慧廚房“:能否真正守護(hù)校園舌尖安全?
本文通過(guò)實(shí)地調(diào)查,揭示當(dāng)前校園食安監(jiān)管的痛點(diǎn),探討智慧廚房建設(shè)的可行路徑。- 2025-07-22 14:14:56 460
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從“明廚亮灶“到“智慧廚房“:能否真正守護(hù)校園舌尖安全?
本文通過(guò)實(shí)地調(diào)查,揭示當(dāng)前校園食安監(jiān)管的痛點(diǎn),探討智慧廚房建設(shè)的可行路徑。《北京市食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》全文解讀
《細(xì)則》正文共五章二十一條,分為總則、食品安全管理制度及人員審查要求、食品經(jīng)營(yíng)許可審查要求、其他食品經(jīng)營(yíng)要求、附則。《北京市食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》要點(diǎn)解讀
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的,不得申請(qǐng)冷葷類食品制售、冷加工糕點(diǎn)制售和生食類食品制售等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售項(xiàng)目。
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